Au XIème siècle, Villette fait partie de l'Evêché de Lausanne. Son église, consacrée à saint Saturnin, premier évêque de Toulouse, martyrisé en 250, est déjà mentionnée entre 1134 et 1138. Elle était église paroissiale pour toutes les localités qui forment actuellement le cercle de Cully.

Par décret du 17 mai 1864, le hameau d' Aran a été promulgué chef-lieu de la commune et siège des autorités politiques. Son bâtiment administratif, en plus des locaux communaux, accueille deux salles de classe, une épicerie et le caveau des vignerons. Le complexe "Les Mariadoules" complète harmonieusement la place villageoise et propose une grande salle avec cuisine équipée. Sa situation exceptionnelle entre les coteaux viticoles au nord et l'admirable panorama sur le Léman au sud en font un des lieux les plus retenus pour les mariages et autres réunions.

Villette, à l'instar des autres communes viticoles de Lavaux, se doit de défendre son merveilleux vignoble en terrasses plein sud, face au plan d'eau superbe qu'est le lac Léman. Sa campagne des Hauts fait l'objet également de toute la sollicitude des autorités et de la population.